nov
10

Ez volt a hétvége sikersztorija :) Le is jegyzem, hogyan készült, amíg még meleg.


muffin-tok-alma.jpg

Sütőtök és alma van ilyenkor bőségesen. Nekem most ez volt a két legkézenfekvőbb alapanyag amiből alkothattam. Akkor érdemes ilyen muffint sütni, amikor amúgy is sütnél tököt (csak úgy, hagyományosan, a sütőben), mert sült tök kell hozzá.

Kicsit rendezettebben a hozzávalók:

feb
5

csokisgesztenyes.jpgÉdesapám azt mondta, hogy az az igazi kreativitás, amikor olyasmiből dolgozunk ami anyagi befektetés nélkül épp a rendelkezésünkre áll. Nos, volt nekem majdnem egy egész csomag fagyasztott gesztenyepűrém ami bevásárlás után kiolvadt és nekem egyedül egy kicsit sok, és maradt a múltkori ricotta-krémből kb 2 dl tejszín (sajnos, mostanában a friss tejszínt csak 500 g-os kiszerelésben lehet kapni). Ezeket akartam minél előbb felszámolni, mielőtt megromlanának, de nem találtam sehol olyan gesztenyepűrés receptet, amibe pont ez a 2 anyag és pont ennyi kellett volna belőlük.

máj
27

 Hozzávalók:

20 dkg kukoricakonzerv, 15 dkg császárszalonna, 25 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor, 1/2 kiskanál szódabikarbóna, 2 tojás, 2,5 dl natúr joghurt, 0,5 dl olaj, ízlés szerint zöldpetrezselyem

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Lecsöpögtetjük a kukoricát, a szalonnát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben a szalonnát ropogósra sütjük, majd hűlni hagyjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és szódabikarbónával. Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a joghurtot, olajat, csomómentesre keverjük, ehhez a masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, gondosan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a sült szalonnát és kukoricát. A masszát a muffinsütőbe adagoljuk, közepes lángon 25-30 percig sütjük.

A hozzávalókat az eredeti recept szerint írtam le, uh most pár hasznos tipp :)

- liszt nem szükséges 25 dkg, nagyon kemény lesz a massza

- simán egy egész sütőport bele lehet tenni

- a muffin papírt ajanlatos kiolajozni, mert ha nem beleragad a massza 

- ez az adag nekem 16 db-ra volt elég

Jó étvagyat!! :D

ápr
4

Görög ISTENI muffin :)

| Szerző: teadrinker13 | 9:56 pm

Rég nem került ide új recept, de ez most életet lehet a blogba. Álmos vagyok és nincs kedvem húzni az időt a mesékkel, de a kép a végeredményről magáról beszél.

aug
14

Mindig is odavoltam az olyan sütikért, amikben csokidarabkák vannak. Ahogy a neve is mondja, ebbe a muffinba tripla adag csoki jár, szóval minden egyes adagba jut bőven. A tetejükön is szépen látszanak a csokidarabkák, ami szerintem elég izgató sütiknél, ezért nem is került rá díszítés. Ha mégsem találjátok elég csokisnak, le lehet csorgatni egy kevés csokis desszertöntettel!

júl
17

Végre vége az államvizsgának és a ballagásra otthonról jött süliadag is elfogyott! A kánikulában, ami már egy hete tart, végre nekiláthattam muffint sütni. (... láttatok már hülye embert?) Az egészben az volt a legérdekesebb, hogy még a 2 részletben történő sütés után is kellemesebb volt az időjárás idebenn, mint kint a teraszon.

Ez igaziból triplán csokis muffinnak indult, csak mivel a párom megette a fehér csokit, kénytelen voltam más recept után nézni. Persze a rengeteg a muffin recept között mindig lehet találni olyat, amihez van itthon alapanyag. 

Nagyon szeretem sok-sok tejszínhabbal és frappéval. Télen persze jobban talál mellé egy csésze fórró tej vagy tejeskávé.

jún
5

Nagyon szeretem ezt a muffint készíteni: finom, a szokásosnál is hamarabb megy, általában hozzávalók után sem kell sokat járkálni.

Ez az eredeti receptje. Egy kicsit eltértem tőle: a csokit nem olvasztottam meg, hanem összetörtem. Rájöttem, hogy imádom a félig olvadt csokidarabkákat muffinban :)

Én tejjel, baracklekvárral és csokiöntettel szoktam enni.

máj
11

Banános muffin

Címkék: egyszerű fahéj banános muffin | Szerző: teadrinker13 | 10:00 am

Ha több gyümölcs közül lehet válogatni, de épp lusta vagyok, mindig a banánt választom: nem feltétlenül szükséges megmosni, egyszerű meghámozni, nem kell szétszedegetni mint a narancsot, és finom is. Szóval gyakorlatilag bárhol, bármikor fogyasztható. Mióta szeretek konyhatündér lenni, alapanyagként is pont úgy szeretem, mint csak símán megenni.

máj
9

Sokáig kíváncsi voltam, hogy milyen is a juharszirup. Tudtam, hogy többnyire palacsintákba használják édesítőnek, de mivel egyszer sem vettem tervbe a palacsintasütést, elmaradt a juharszirup-vásárlás is.

A múltkor Demykénél voltam. Nála pont volt egy megkezdett üveg juharszirup és minden, ami egy juharszirupos muffinhoz kell. Sütöttünk egy adagot, aminek a fele rögtön el is fogyott :) Azóta állandóan ez a muffin járt a fejemben, csak halogattam a narancshéj-kandírozást (elkészítve nem kaptam). Elvileg finom csak síma reszelt narancshéjjal is, de mivel ez a muffin úgy volt tökéletes, ahogy Demykénél ettem, igyekeztem betartani az eredeti receptet.

ápr
27

Eddig akárkinek említettem a nutellás muffint, nagy szemeket meresztett és elmosolyodott: abból bizony ő is kér! Én is így voltam, amikor felfedeztem ezt a receptet, így hát a következő bevásárláskor a kosaramba került egy üveg Nutella. Nem csak a süti neve lett sikeres, hanem a kézzel fogható, ehető eredmény is!

Nálam ezzel az egésszel az a baj, hogy a muffinba csak 100 g mogyorókrém kell ha nem számoljuk a díszítést, de egy kisebb üveg Nutella majdnem fél kilót nyom, és hamar el is fogy a muffin mellett. Szóval aki így tavasszal próbál megszabadulni az úszógumiitól, annak nem ajánlom. 

ápr
26

Nutellás muffin receptből átalakítva született meg ez a muffin. Ez az első számú személyes kedvencem, nagyon puha és omlós. Egyedüli baja az, hogy sütés után 2 órával mindig elfogy :) 

ápr
22

Mostanáig nem nagyon fordítottam gondot a muffin díszítésére. Nemrég egy tortás blogon olvastam először a fondantról, mint díszítőelemről, és nagyon megtetszett az ötlet. Gyorsan be is szereztem egy nagy tasak pillecukrot (angolul marshmallow), és nekiláttam a fondant elkészítéséhez és a muffin díszítéséhez. Nagyon fel lehet dobni egy egyszerű kis muffint ezzel a díszítéssel, a lehetőségek pedig végtelenek. Így néz ki az eredmény:

ápr
21

Tegnap este hazaértem, és azon kezdtem gondolkozni, mit is vacsorázzak. Végül úgy döntöttem, sütök gyorsan egy adag muffint, és kakaóstejjel tökéletes lesz. Egész véletlenül találtam a fagyasztóban egy doboz fagyasztott málnát, így máris tudtam, mi kerül a muffinba.

ápr
18

A piros kockás papírt ajándékba kaptam és rögtön valami sós muffint képzeltem bele. (Nem tudom miért, de a kockás konyhai dizájnhoz mindig valami főételt vagy sós sütit társítok.) Végiglapoztam a muffinos-pogácsás szakácskönyvemet és úgy láttam, hogy a mexikói muffinhoz van kéznél a legtöbb alapanyag. Az is kíváncsivá tett, hogy vajon milyen lehet egy kukoricalisztes sütemény. Szerintem elég jó ahhoz, hogy készítsek máskor is! :)

Az elkészítése könnyű, mint bármelyik átlagos muffin esetében. Még az alapanyagok is olcsón beszerezhetőek. Sör- és borkorcsolyának kiváló, de tízóraira is nagyon finom egy bögre kefírrel vagy zöldségekkel.

ápr
18

Pár hete hallottam a sörös muffinról, és azóta piszkált a kíváncsiság. Nem tudtam elképzelni, hogy milyen is lehet: sós, édes, keserű? Főleg, hogy a sör ugye kesernyés, a receptben cukor és só is szerepelt a hozzávalók között. Szerintem egyedi íze lett, egyáltalán nem keserű, a sör íze csak minimálisan érződik rajta, enyhén édes, enyhén sós. 

 Elég nehéz körülírni, de mindenkinek csak ajánlani tudom. Maximálisan meg vagyok elégedve az eredménnyel, egyike a legfinomabb és legmutatósabb muffinoknak, amit valaha is sütöttem. Azoknak is nagyon tudom ajánlani, akik nem szeretik a sós muffint vagy a sört :) 

ápr
18

Következetes koffeinfogyasztó ember vagyok. Főleg fekete teát és kávét iszom. Szerintem ehhez nagyon hozzájárul a tanulgatós életmód, és az is, hogy én alapjáraton mindig álmos vagyok.

A változatosság kedvéért most eszem a kávét és a kapucsínót muffin formájában.

ápr
17

Az utóbbi másfél hétben nagyon el voltam havazva, és nagyon hiányzott már valami lazább tevékenység, mondjuk a muffinsütés. Budapesti kiruccanásom során nővérem beszerzett a Westend egyik kis papírboltjában egy csomag extra színes muffinpapírt. Úgy gondoltam ebbe fogom belesütni a régóta tervezett mogyorós csokis muffinomat.

ápr
16

A gesztenye egy olyan dolog, amit bármikor mindenféle formában szívesen fogyasztok. A sült gesztenye, tejszínhabos gesztenyepüré, gesztenyés rudi, gesztenye-nyelv vagy egyszerűen csak tortába való gesztenyekrém után gondoltam, kipróbálom a gesztenyés muffint is. Nem okozott ez sem csalódást!

ápr
10

A Tesco-ban most hihetetlenül gazdag volt a szakácskönyv-felhozatal. Csak muffinosból is volt 4 féle. Nekem ez nagyon megtetszett. A legfontosabb, hogy elkészíthető receptek vannak benne (nem kell lexikont is vegyek a szakácskönyv mellé, hogy megértsem, milyen hozzávalók is kellenek egy adag muffinhoz, vagy az elkészítési módját). Szépen rendszerezett süti-típusok és alapanyagok szerint: a különböző kategóriába tartozó recept-csoportokat színes fülecskés lapok választják el egymástól, így a tartalomjegyzék nézegetése nélkül is hamar oda lehet lapozni, ahova szeretnénk.

ápr
3